Kaalta voi joko höyryttää tai tehdä vaikka salaatin. Tässä eräs yksinkertainen, mutta toimiva salaatti:
- keräkaalta
- avokadoa
- punasipulia
- lollo rossoa
- raffinoimatonta merisuolaa
- mustapippuria
- oliiviöljyä
Salaatin kyytipojaksi sopii pesto. Itse kokeilin tehdä peston tällä kertaa cashewpähkinöistä, ja siitä tuli vähintäänkin yhtä hyvää, ellei ehkä jopa parempaakin kuin pinjansiemenistä tehty pesto. En myöskään blendannut kamaa, vaan jauhoin sen mitä huhmareessa sai jauhettua. Aidompaa silleen.